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coup d'œil

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00359 517 24.12 ++ Noël à la Ferme du Pape


17039 06/3 08/02 Ferme du Pape
17004 01/3 04/01 Ferme du Pape voilà !
Hello Sylvie, Hello Jean-Marie, nous croiser ainsi voilà qui n'est pas coutumier. Ma chaise était encore chaude, car l'on me précise que Maître Philippe venait de quitter. Aujourd'hui j'innove, Lionel ne souhaitait pas m'accompagner pour un menu, alors je m'organise un "truc" accompagné de Lisbeth et d'un whisky 16 ans. Je recommande mon "truc". Une ½ douzaine d'escargots bien accommodés pour encourager les papilles. En plat principal, j'ai opté pour une déclinaison de canard, foie gras copieux servi dans une salade bien fraîche, gésier en parmentier et cuisse confite dans un petit jus. Une Dame Blanche, rien à voir avec l'aimable personne qui officiait, clôturera la sortie. Le meilleur de la "Ferme" capable du pire.
16063 094 03.03 Lionel U 13Domino CapberFerme du Pape
15322 47/3 18/11 Ferme du Pape, parfait aujourd'hui
Eh oui ! Les anniversaires de Lionel c'est parfait et à Pâques la cata, drôle à la "Ferme".
15095 147 05.04 Pâques à la Ferme du Pape avec Lionel
15002 015 02.01 Ferme du Pape 
Maison capable d'une prestation discutable, frise aujourd'hui l'excellence. Les ingrédients "accessoires" ont l'aspect et sont de grande fraîcheur (feuilles vertes, baies de raisin, cerneaux de noix, ...). Omble chevalier du Val d'Orbey, variante de veau accompagné d'un risotto superbement délicieux... Les vins, nous oublions les propositions sous l'étiquette du maître des lieux ainsi que celles de "l'industriel des alsaces" et nous optons pour un riesling de noble origine. Je pense devoir privilégier (mes soucis...) le rouge au blanc. Un rouge d'Alsace, de noble origine, accompagnera veau et fromage, mais je précise lors de ma commande : pas de munster ! Munster sans gewurztraminer vt ce n'est pas possible et me sera dorénavant défendu... Compte tenu des conditions pré-requises imposées, en fouillant bien, l'on me présentera deux bouteilles d'eau de vie (preuve d'origine), je choisis un schnaps d'aubépine... belle découverte ! Le service fut en adéquation de mes exigences, aimable et performant. Les plats servis chauds étaient de bonne présentation. Applaus à la cuisine. Seule ombre au tableau, la cruche d'eau marquée "litro" est moche.
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14110 16/7 20/04 Pâques à la Ferme du Pape avec Lionel
13324 473 20.11 TripAdvisor, à la Ferme du Pape... parfait !
13322 47/1 18/11 Ferme du Pape, parfait aujourd'hui etc.
Aujourd'hui, 18/11 anniversaire de mon filleul, à la "Ferme du Pape", troisième passage de cette année 2013, ce fut parfait !
Du début à la fin, le "cruchon" conseillé la fois précédente par Corentin, un grand cru "Pfersigberg", mont des pêches, pinot gris, accompagnera  les plats. En son temps, lorsque ma sœur m'a enseigné le vin 
d'Alsace, elle m'avait expliqué qu'un pinot gris pouvait faire l'affaire de l'entrée au dessert en passant par le fromage. 
L'entrée "tartine de bibalakass aux herbes...", toutes les herbes têtes hautes, nul bout défraîchit, et puis, cordon bleu de veau XXL, vraiment XXL et bien sous tous rapports, servit bien chaud ainsi que ses accompagnements, café gourmand, bon café, mousse de châtaigne à la chantilly, sablé breton couronné de pois gianduja, tartelette de pomme : délicieux. L'accueil, l'ambiance : délicieux aussi !
13081 125 22.03 Ferme du Pape, photos cimetière, Roc,
08220 324 07.08 Ferme du Pape, Patricia 
00359 517 24.12 Noël à la Ferme du Pape
 Ferme du Pape