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Doris s'était bagarré pour finaliser la réservation avec "solstice" et rien ! La seule fois...
Rappel de ce qu'est le repas marcaire d'avant les "masses" de touristes, déjà il faut savoir qu'il s'agissait d'un repas de fête, d'occasion, réservé à la famille et servi le Dimanche. Ceux qui montaient apportaient laitues et meringues ainsi que des bretzels pour l'apéro.
Le potage, était omniprésent toute la semaine, tourte et salade de laitue, les roï étaient également omniprésents, une cocotte en fonte posée dans les braises 24 heures sur 24, la viande fumée et cuite, on utilisait le bouillon pour le potage suivant et en dessert des meringues. La crême, réservée au beurre "maison", était-là, utilisée pour la chantilly ou tarte en dessert. De bien entendu ... à suivre...
La seule fois... repas marcaire au Strohberg
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