Chemin faisant, merci de visiter mon "big data". Un jour, une date des illustrations
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liées à "NJA" l'éphéméride au jour le jour, l'an, l'année, les éphémérides qui racontent une
histoire, à bientôt
histoire, à bientôt
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Le cerfeuil : Plante condimentaire aromatique au feuillage fin et découpé, dont le goût à la fois franc, doux et long en fait un des favoris des chefs. (…) Le cerfeuil s’utilise cru et frais, il perd beaucoup en séchant, encore plus en le cuisant. Dans les salade, il peut être utilisé en quantité importante et il est avec la roquette, un des éléments clés de ce délicat mélange de salade que peut être le mesclun.
La coriandre : C’est une plante herbacée mais aussi une graine que l’on utilise entière ou moulue. C’est le persil arabe, au goût fin et subtil qui transforme nombre de plats d’Afrique du Nord et du Proche-Orient. Les feuilles s’utilisent fraiches et s’ajoutent aux plats en fin de cuisson. Les graines s’utilisent entières dans les courts-bouillons et les ragoûts.
Le laurier : Plantes ornementales, la plupart sont utilisées pour former des haies hautes et sombre, seule la feuille du lauriers-sauce peut être utilisée en cuisine. Elles sont très aromatiques et coûtent peu cher. Mais, il faut être pingre avec le laurier, faute de quoi il risque de neutraliser toutes les autres nuances aromatiques. Attention !
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Bonjour à toutes et à tous !
Voici la dernière diffusion de l’année 2017 ! Déjà !
Nous nous reverrons en 2018 et ça c’est la bonne nouvelle ! Mais …. mes repas devront augmenter et le tarif passer à 12 €, et c’est une moins bonne nouvelle mais grâce à cela, la qualité demeurera et les légumes bio seront possible.
Alors, je vous souhaite de passer Noël et Nouvel an dans la joie et la lumière et je serai heureuse de vous retrouver en 2018 ! Bon appétit ! Sylvie
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Bonjour à toutes et à tous !
Voici le joli mois de mai ! La la la !
C’est la moment d’offrir un brin de bonheur à ceux que l’on aime ! Pas hésitez le brin de muguet sent bon et est beau, alors hop !
