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coup d'œil

20201201

Bon Temps 2020


20030 05/4 30/01 Hé oui, 74 bougies 
Arrive Gilg Munster qui me livre le Saint-Honoré, ensuite Zehrfuss Colmar
à la bourre, mon pote arrive alors que je m'apprête à aller au bain... 



après qq mises au point


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Huby'74









cadeau
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L'apéro
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Foie de Canard Poêlé
Poire Cuite au Vin Chaud
Mousseline de Panais à l'Huile de Noisettes
Noisettes Concassées
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Lièvre à la Royale
lièvre entier désossé farci et roulé en ballotine
Foie Gras et Truffe Noire
Sauce Civet
Mousseline de Céleri à la Truffe Noire
Spætzlés au Fromage Blanc
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Plateau du Berger
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Café Schnaps
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note de fruits rouges, épices, soupçon de vanille