chemin faisant: 154 roïgabrageldi

154 roïgabrageldi

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>>11154 225 03.06 ++ Strohberg, "roïgabrageldi" à la veille du gîte

Convalescent chronique depuis la néphrectomie, une semaine de plus pour moi, au gîte du "Sombrevoir". La seule fois au Strohberg...

Rappel de ce qu'est le repas marcaire d'avant les "masses" de touristes, déjà il faut savoir qu'il s'agissait d'un repas de fête, d'occasion, réservé à la famille et servi le Dimanche. Ceux qui montaient apportaient laitues et meringues ainsi que des bretzels pour l'apéro.

Le potage, était omniprésent toute la semaine, tourte et salade de laitue, les roï étaient également omniprésents, une cocotte en fonte posée dans les braises 24 heures sur 24, la viande fumée et cuite, on utilisait le bouillon pour le potage suivant et en dessert des meringues. La crème, réservée au beurre "maison", était-là, utilisée pour la chantilly, parfois tarte aux myrtilles du coin en dessert. À suivre...