coup d'œil

20120724


14185 275 04.07 ++ Agneau d'Or, carte été 

12206 302 24.07 ++ Agneau d'Or, carte été 2012

Restaurant à l'Agneau d'Or

Marie-Josée et Martin FACHE - Chef de cuisine - Maître Restaurateur

 2, rue saint Grégoire  68140 MUNSTER - ALSACE  - Tél:  +33 3 89 77 34 08

www.martinfache.com

________Entrés________

Gaspacho de tomate fraiches, tartinade de basilic12 €

Le Presskopf de Monsieur Cochon avec une glace à la moutarde 12 €

Gratin de choucroute au Munster en couronne de lard paysan 14 €

Salade de ris d'agneau aux herbes sauvages et cerises au Melfort 16 €

Les escargots du val d'Orbey, galettes de pieds de cochon, jus de persil plat 19 €

Foie gras de canard maison, brioche dorée et confiture de choucroute  21 €

________Plats________

Filet de canette au citron confit, petits légumes aux olives 24 €

Carré d'agneau rôti servi rosé et son jus au serpolet de nos montagnes 27 €

Bouchée à la reine (Trophée d'Argent de la Meilleure Bouchée à la Reine d'Alsace) 23 €

Quenelles de truite de notre vallée et sa sauce aux écrevisses 23 €

Cuisse de poulet d'Alsace « label  Rouge » au riesling, spätzles 22 €

________Fromages________

Munster fermier en trois mouvements 10 €

Munster flambé au marc de gewurztraminer 12 €

________Desserts________

Crème brulée à la reine des prés et flambée 9 €

Ile flottante aux fruits rouges parfumées à la verveine 9 €

Trilogie autour des myrtilles sauvages 10 €

Verrine d'abricot au caramel de romarin 10 €

Croustillant de chocolat noir, sauce moka 10 €






12206 302 24.07 ++ Agneau d'Or, carte été 2012

Restaurant à l'Agneau d'Or

Marie-Josée et Martin FACHE - Chef de cuisine - Maître Restaurateur

2, rue saint Grégoire  68140 MUNSTER - ALSACE  - Tél:  03 89 77 34 08

www.martinfache.com

Notre carte d'été

________Entrées________

Gaspacho de tomates fraîches, Tartine de basilic12 €

Pressé de joues de porc confites, Crème de raifort rose 14 €

Petites seiches marinées au citron vert, Salade de quinoa bio 14 €

Gratin de choucroute au Munster en couronne de lard paysan 13 €

Raviole ouverte aux escargots d'Orbey, Jus aillé au persil plat 18 €

Foie gras de canard maison, Confiture de choucroute au gewurztraminer 19 €________Plats________

Quenelles de truite saumonée, Beurre blanc aux écrevisses 23 €

Râble de lapin au serpolet sauvage, Knepflé au fromage blanc 23 €

Noisettes d'agneau rôties, Jus d'olives noires, Légumes d'été 26 €

Pluma de cochon ibérique, écrasé de pommes de terre au chorizo 24 €

La bouchée à la Reine à l'ancienne et ses nouilles d'Alsace 22 €

________Fromages________

Munster fermier en trois mouvements 8 €

Munster flambé au marc de gewurztraminer 9.50 €

________Desserts________

Crème brûlée flambée et parfumé à la reine des prés 9 €

Arlette de sorbets aux fruits frais du moment 9 €

La gourmandise chocolatée à la menthe fraîche 10 €

Verrine d'abricot au caramel de romarin 10 €

Petit vacherin glacé monté à la minute 10 €